4 annosta
400g tuoretta lohifilettä
1dl punaista balsamietikkaa
2tl hunajaa
suolaa
mustapippuria
1/2 nippu kevätsipulia tai 100g purjoa
12 kirsikkatomaattia
tummaa soijakastiketta
wasabitahnaa
säilöttyä inkivääriä
- Huuhdo lohifileet hyvin, pyyhi ne kuivaksi ja leikkaa suorakulmioiksi.
- Valmista marinadi etikasta, hunajasta, suolasta ja pippurista. Laita fileet marinadiin n.40 minuutiksi.
- Tällä välin puhdista ja huuhdo kevätsipulit (tai purjo) ja viipaloi ne renkaiksi. Huuhdo ja halkaise tomaatit.
- Ota kalafileet marinadista ja aseta tarjoiluastiaan. Koristele marinadilla, kevätsipulilla, tomaattipuolikkailla, soijakastikkeella, wasabilla ja inkiväärillä.
Resepti: Marttaliitto.
