- Paista öljyssä chiliä, valkosipulia ja sipulia oman maun mukaan
- Pilko sekaan kasviksia oman maun mukaan. Esimerkiksi porkkanaa, kesäkurpitsaa ja herkkusieniä.
- Lisää proteiininlähde esimerkiksi valkoinen papu.
- Keitä nuudelia kaksi pussillista. Säästä maustepussit myöhemmäksi.
- Siivilöi nuudelit ja laita pannulle. Riko mukaan pari kananmunaa.
- Nyt on maustamisen aika. Heitä mukaan nuudelimausteet ja soijakastiketta yms. oman maun mukaan. Sekoita.
- Parhaimmillaan mättö on, kun annat sen hautua kannen alla jonkin aikaa.
