Hernerouhepihvit

Tämä resepti on napattu Myssyfarmin hernerouhepussin takaa.

2 dl hernerouhetta
2 dl ohrahiutaleita (itse käytän neljänviljanhiutaleita)
4 dl kasvislientä
4 dl juuresraastetta
1 sipuli
(2 valkosipulin kynttä)
2 rkl rypsiöljyä
Yrttejä ja suolaa

1. Kiehauta kasvisliemi ja lisää siihen hernerouhe ja ohrahiutaleet.Anna turvota 30min.
2. Kuulota sipuli.
3. Lisää öljy. sipuli ja juurestaaste sekä mausta maun mukaan.
4. Mutoile pihveiksi ja paista pannulla tai uunissa.

Lisää myssyfarmin reseptejä täällä.

Couscous

Tämä resepti on sovellettu Safkaa-kirjan ohjeesta.

1. keltainen paprika
1 punainen paprika
1 punasipuli
2 sitruunaa (toisesta mehu, toisesta koristeeksi tarjoiluun)
2 valkosipulinkynttää
1/2 chiliä
4 1/2 dl vettä
1 1/2 tl suolaa
4 dl couscousia
runsas 1 dl oliiviöljyä

1. Pilko paprikat ja punasipuli kuljoon, puristan yhden sitruunanmehu päälle ja jätä maustumaan.
2. Laita kattilaan n. 1 rkl oliiviöljyä ja lisää sinne hienonnettu valkosipuli ja chili. Freesaa pieni hetki.
3. Lisää vesi ja suola. Kiehauta ja anna kiehua pari minuuttia. 
4. Siirrä kattila pois liedeltä ja kaada couscousit mukaan kattilaan. Sekoita ja anna turvota 5- 10 minuuttia kannen alla.
5. Sekoita paprikat ja punasipuli sitruunamehuineen. maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
6. Sekoita joukkoon 1 dl oliiviöljyä ja ripottele halutessasi pinnalle tuoreita yrttejä. 

Tarjoa lampaanlihan tai grilliherkkujen kanssa. Itse nautin tätä piknikillä ja kasvispihvien kanssa.

Pätkiskakku

Sain joululahjaksi myös pussilisen pätkistä. Tietäähän, mitä siitä sitten tulee: Pätkiskakku!

4 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
1 tl vaniliinisokeria
2tl leivinjauhetta
3-4rkl kaakaojauhetta
150g sulaa voita tai margariinia
2dl maustamatonta jugurttia tai kermaviiliä
1 pussi tai 6 patukkaa pätkistä
3 munaa

Vuoan voiteluun rasvaa ja korppujauhoja

1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen
2. Sillä aikaa, kun sulatat voin, voitele ja korppujauhota vuoka.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään
4. Sekoita loputkin aineet kunnolla keskenään, muttet tarvitse kuitenkaan tehosekoitinta.
5. Kaada taikina vuokaan
6. Paista noin 40 minuuttia

Ohje täältä

Seitankiusaus

Monet varmaan näin joulun jälkeen miettivät, mitä tehdä ylijääneelle jouluruualle. Meillä jäi marinoitua seitania yli, joten päätin pyöräyttää seitan kiusauksen.

8 kananmunan kokoista perunaa
marinoitua seitania
kaksi purkkia maustettua ruokakermaa
juustoa päälle
öljyä vuoan voiteluun

1. Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen
2. voitele vuoka
3. pese, kuori ja suikaloi perunat
4. suikaloi marinoitu seitan
5. Laita perunat ja seitan vuokaan ja kaada päälle kerma
6. Halutessasi voit raastaa hiukan juustoa päälle
7. Paista 50 minuuttia.

Kasvislinssikeitto

Puoli kiloa porkkanoita

Kaksi keskikokoista perunaa

Pieni sipuli

1 dl vihreitä linssejä

1 dl punaisia linssejä

maustettua ruokakermaa

vettä

kasviliemikuutio

1. Pese ja kuori porkkanat, sipuli ja perunat. Pilko ne ja heitä kattilaan,
2. Mittaa ja huuhtele linssit ja laita kattilaan.
3. Laita kattilaan vettä sen verran, että ainekset peittyvät.
4. Lisää kasvisliemikuutio.
5. Keitä noin 25min.
6. Lisää maustettu ruokakerma. Itse käytin tällä kertaa mustapekkakermaa.
7. Ota liedeltä ja soseuta.
8. Nauti ruisleivän kera. Jos haluat lisää proteiinia, niin laita mukaan raejuustoa.