Nuudelimättö

1. Paista öljyssä chiliä, valkosipulia ja sipulia oman maun mukaan
2. Pilko sekaan kasviksia oman maun mukaan. Esimerkiksi porkkanaa, kesäkurpitsaa ja herkkusieniä.
3. Lisää proteiininlähde esimerkiksi valkoinen papu. 
4. Keitä nuudelia kaksi pussillista. Säästä maustepussit myöhemmäksi.
5. Siivilöi nuudelit ja laita pannulle. Riko mukaan pari kananmunaa.
6. Nyt on maustamisen aika. Heitä mukaan nuudelimausteet ja soijakastiketta yms. oman maun mukaan. Sekoita.
7. Parhaimmillaan mättö on, kun annat sen hautua kannen alla jonkin aikaa.