Tonnikalamättö

Maun mukaan makaronia
Purkki tonnikalaa
50g aurajuusto
3 tl pestoa

Keitä makaronit. Siivilöi makaronit. Lisää tonnikala, pesto ja aurajuusto. Sekoita. 

Pestobroileri

250g Maustamatonta broilerinsuikaleita
150g herkkusieniä
1 Paprika
1 rkl öljyä
1 sipuli
2 tl pestoa
loraus sitruunamehua

Paista pannulla öljyssä leikatut kasvikset ja broilerinsuikaleet. Mausta sitruunamehulla ja pestolla. 

Sitruunainen kikherne-pinaattipasta

1 annos
50g täysjyväpastaa
1/2 rkl öljyä
1/2 pienestä sipulista
2 valkosipulikynttä
1 dl valutettua kikhernettä purkista
1 tl auringonkukansiemeniä
40g pinaatinlehtiä
3 rkl sitruunanmehua
1/2 sitruunan raastettua sitruunan kuorta
suolaa ja pippuria

Lisäksi:
5-6 tuoreen basillikan lehteä
1 1/2rkl kevyttä ranskankermaa

1. Keitä ja valita pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuullota sillä aikaa öljytilkassa sipuli, murskattu valkosipuli, valutetut kikherneet sekä auringonkukansiemenet. 
3. Kuumenna pari minuuttia ja lisää pinaatti. 
4. Kääntele sekaisin ja lisää lopuksi valutettu pasta.
5. Mausta annos sitruunamehulla, sitruunan raastetulla kuorella, suolalla ja mustapippurirouheella.
6. Nauti silputulla basillikalla ja suolalla maustetun ranskan kerman kera.

Lähde: Me Naiset. Kilot veks! 2014

Mustikka-rahkapiiras

Pohja

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2dl maitoa tai kermaa

1/2 dl öljyä

1 kananmuna

Täyte

250g maitorahkaa

1tl vaniljasokeria

1 kananmuna

1dl sokeria

1dl kermaa tai maitoa

200g mustikoita

1rkl perunajauhoja

1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen
2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää öljy, maito/kerma ja kananmuna.
3. Levitä taikina vuokaan. 
4. Sekoita mustikka ja perunajauhot.
5. Levitä mustikkaseos vuokaan.
6. Sekoita loput täyteaineet. 
7. Levitä täyte mustikoiden päälle. 
8. Paista 40minuuttia. 

Blankon lammaspasta

400g lampaan sisäfilettä
2 rkl oliiviöljyä
3 valkosipulin kynttä hienonnettuna tai 1 yksikyntinen
suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta
4dl villirucolaa silputtuna
3dl punaista pestoa
500g tagliatellea tai muuta pastaa
1dl parmesaanilastuja
3 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
tuoretta basilikaa


1.) Viipaloi fileet ja paista ne kypsiksi pannulla öljyssä valkosipulin kera. Mausta suolalla ja pippurilla sekä halutessasi paprikajauheella ja siirrä apulautaselle lämpimään paikkaan odottamaan

2.) Revi villirucolat samaan pannuun ja freesaa rasvassa, joka jäi pannuun

3.) Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä ja valuta

4.) Sekoita lämmin pasta ja pesto samalla pannulla nopeasti

5.) Laita pasta keoksi lautaselle, nosta sen päälle rucolat ja fileet. Voit myös sekoittaa pastan rucolat ja fileet keskenään

6.) Koristele parmesaanilastuilla, paahdetuilla pinjansiemenillä ja basilikanlehdillä

Lähde: Turku lautasella kirja

Hermanni

1. päivä
		Saat Hermannin. Laita se isoon astiaan huoneenlämpöön ja peitä liinalla.
2. päivä
		Sekoita puuhaarukalla aamuin illoin.
3. päivä
		Sekoita puuhaarukalla aamuin illoin.
4. päivä
		Hermannilla on nälkä, anna sille
2,5	dl	Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
2,5	dl	sokeria
2,5	dl	maitoa
5. päivä
		Sekoita puuhaarukalla aamuin illoin.
6. päivä
		Sekoita puuhaarukalla aamuin illoin.
7. päivä
		Hermannilla on taas nälkä, anna sille sama annos kuin 4. päivänä. Jaa taikina 4 osaan ja sinulle jää yksi osa. 3 muuta menee ystävillesi.
8. päivä
		Hermanni saa nyt viimeisen kerran ruokaa:
2,5	dl	sokeria
150	g	pehmeää margariinia
3		kananmunaa
1	tl	suolaa
2	tl	leivinjauhetta
3,5	dl	Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
200	g	rusinoita tai pähkinöitä
2	tl	kanelia

Paista rengasvuoassa, 170-asteisen uunin alaosassa noin 60 minuuttia.

Hermanni on luonnollisesti kohoava taikinajuuri. Anna Hermanni 7. päivänä ystävillesi. Älä säilytä Hermannia jääkaapissa, se ei pidä siitä.

Olen laittanut osan juuresta pakastimeen ja se on lähtenyt hyvin uudestaan käymään, kun sen sulattaa.

Lähde: Myllyn Paras

Nuudelimättö

1. Paista öljyssä chiliä, valkosipulia ja sipulia oman maun mukaan
2. Pilko sekaan kasviksia oman maun mukaan. Esimerkiksi porkkanaa, kesäkurpitsaa ja herkkusieniä.
3. Lisää proteiininlähde esimerkiksi valkoinen papu. 
4. Keitä nuudelia kaksi pussillista. Säästä maustepussit myöhemmäksi.
5. Siivilöi nuudelit ja laita pannulle. Riko mukaan pari kananmunaa.
6. Nyt on maustamisen aika. Heitä mukaan nuudelimausteet ja soijakastiketta yms. oman maun mukaan. Sekoita.
7. Parhaimmillaan mättö on, kun annat sen hautua kannen alla jonkin aikaa. 

Munakasrulla

Uunipannullinen

Munakastaikina

4 munaa
3dl maitoa
1dl vehnäjauhoja
3/4 suolaa
1/2 dl öljyä

Täyte

3dl sieniä (tai 150g savukinkkua tai -kalaa)
1 pieni sipuli
1 rkl rasvaa
1 1/2 rkl vehnäjauhoja
n.2dl maitoa
suolaa
ripaus valkopippuria
1/2 tl paprikajauhetta

1. Laita leivinpaperi uunipellille ja voitele se kevyesti.
2. Vatkaa munien rakenne kevyesti rikki ja lisää muut aineet joukkoon.
3. Kaada seos uunipellille ja paista 200 asteessa 20-30 minuuttia
4. Valmista täyte paistumisen aikana: hienonna sipulit ja sienet.
5. Sulata rasva kattilassa. Kiehauta siinä sipuli ja vehnäjauhot
6. Lisää neste kahdessa erässä hyvin sekoittaen. 
7. Lisää sienet ja hauduta n. 5min. välillä hyvin sekoittaen.
8. Mausta.

1. Levitä täyte munakkaalle ja kääri kuin kääretorttu
2. Ripottele päälle juustoraastetta ja laita uuniin kunnes juusto on sulanut. 

Ohje kirjastai Isotalo, Meriluoto, Sippola, Turunen (1989): Tervetuloa! Kotitaloutta 8. - 9. luokille.